פרופסור יוסי שורץ הוא פרופסור חבר במכון להיסטוריה ופילוסופיה של המדעים והרעיונות ע"ש כהן ועמד בראש המכון בשנים 2009 – 2015.
הוא היה פרופסור אורח ומופקד הקתדרה ע"ש מרטין בובר לפילוסופיית דת יהודית במחלקה לתיאולוגיה באוניברסיטת גתה בפרנקפורט וכן הוזמן כפרופסור אורח באוניברסיטת היידלברג ובמחלקה המדייוולית של ה- Central European University Bu בבודפשט. כמו כן הוזמן שורץ כעמית מחקר לאוניברסיטה האוטונומית בברצלונה, למרכז ללימודים מתקדמים במדעי היהדות באוניברסיטה של פנסילבניה ולספריית ההרצוג אוגוסט בוולפנביטל.
הוא זכה (ביחד עם אלקסנדר פידורה וחיים היימס) במחקר במימון ה European Research Council שהוקדש לתרגומים של טקסטים מדעיים ופילוסופיים מלטינית לעברית בימי הביניים וכן זכה במחקר במימון הקרן הלאומית למדעים שהוקדש להבראיזם נוצרי וקבלה נוצרית.
מפרסומיו: מן המנזר אל האוניברסיטה: בין תיאולוגיה לפילוסופיה בימי הביניים, תל אביב: משרד הביטחון, ההוצאה לאור, 1999; "לך דומייה"; מייסטר אקהרט קורא במורה הנבוכים, תל אביב: עם עובד, 2002; נשף מסיכות בעיר האלוהים: פלורליזם וסובלנות בימי הביניים, תל אביב: משרד הבטחון, ההוצאה לאור 2006.
(with V. Krech eds.), Religious Apologetics – Philosophical Argumentation [Religion in Philosophy and Theology, Vol. 10], Tübingen: Mohr Siebeck Verlag, 2004; (with A. Kilcher eds.), Konversion und Wissenstransfer (Morgen-Glanz: Zeitschrift der Christian Knorr von Rosenroth-Gesellschaft, nr. 20), Peter Lang Verlag 2010; (with A. Wohlman, eds.), CHRÉTIEN POÈTE DE SION. IN MEMORIAM : PÈRE MARCEL-JACQUES DUBOIS, Van Leer Jerusalem Institute / Hakibbutz Hameuchad Publishing House 2012; (with A. Fidora, H. J. Hames eds.), Latin-Into-Hebrew: Studies and Texts, volume 2: Texts in Contexts, Leiden: Brill 2013; "Die verschiedenen Gesichter des einen Gottes: Monotheismus, Offenbarung und Pluralismus zwischen Prämoderne, Moderne und Postmoderne", in A. Fidora (ed.), Philosophische Gotteslehre Heute, Wissenschaftliche Buchgesellschaft 2008, 145 – 167; "On the two sides of the Judaeo-Christian Anti-Muslim Front: Franz Rosenzweig and Muhammad Asad", Tel Aviver Jahrbuch für deutsche Geschichte 37 (2009), 63-77; "Divine Law and Human Justification in Medieval Jewish-Christian Polemic", in: M. Lutz-Bachmann/A. Fidora/A. Wagner eds., Lex und Ius: Beiträge zum Grundlegung des Rechts in der Philosophie des Mittelalters und der Frühen Neuzeit, Frommann-Holzboog 2010, 121 – 147; "Final Phases of Medieval Hebraism: Jews and Christians between Bible Exegesis, Talmud and Maimonidean Philosophy", in: A. Speer/D. Wirmer (eds.), 1308 [Miscelanea mediaevalia 35], W. de Gruyter 2010, 269 – 285; "Meister Eckhart and Moses Maimonides: From Judaeo-Arabic Rationalism to Christian Mysticism", in A Companion to Meister Eckhart [Brill's Companions to the Christian Tradition 36] (Leiden: Brill 2012): 389-414.
